Kerbelkraut
(Anthriscus cerefolium) - auch Echter Kerbel genannt
Anwendung und Wirkung:
Kerbelkraut wirkt harntreibend sowie schweißtreibend und wird daher unterstützend bei Diäten verwendet. Zudem weist der Kerbel schleimlösende und tonisierende Eigenschaften auf und wird gegen Fieber und Schlafstörungen eingesetzt.
Standort:
Kerbelkraut findet sich in Europa und Westasien. Es wächst auf humosen Lehmböden.
Erscheinungsbild:
Die Pflanze ist einjährig und verfügt über weiche Laubblätter und dünne Stängel.
Verwendbare Pflanzenteile:
Das Kraut des Gewächses wird als natürliches Heilmittel genutzt.
Blüte und Blütezeit:
Kerbelkraut blüht von Mai bis August und bildet Doppeldolden.
Sammelzeit:
August, September
Zusammenfassung:
Kerbelkraut
(Anthriscus cerefolium)
Kerbelkraut wird hauptsächlich als würzender Zusatz in Salaten, Suppen und Saucen verwendet. Er kann bei Kuren zur Gewichtsreduzierung unterstützend wirken.
Zeichnung: Kerbelkraut - Icones Plantarum Medico, Vietz, Ferdinand Bernhard, 1804